飲食店の課題、一人で抱えていませんか？
誰に相談すればいいか分からない方へ
利益が残らない。
人が育たない。
何から手を付ければいいか分からない。
そんな悩みを整理し、
改善への一歩を一緒に考えます。
なぜ三喜田地域産業なのか
現場と数字を整理し、
続けられる店舗運営へ。
飲食店の課題は、
人手不足、利益改善、店長育成、集客など、
一つひとつが独立しているように見えます。
しかし実際には、
すべてがつながっています。
だからこそ、
数字だけを見ても改善は進まず、
現場だけを見ても経営は安定しません。
私たちは、
調理・接客・店舗運営・数値管理まで、
実際の飲食店運営を経験してきました。
机上の提案ではなく、
現場を理解した上で、
実行できる改善を一緒に進めます。
◯人手不足 ◯人材定着 ◯社員/店長育成 ◯利益改善 ◯数字管理
◯オペレーション改善 ◯継続できる運営体制
含めて、店舗運営を伴走支援します。
答えを押し付けるのではなく、一緒に考え、一緒に改善していく。
お問い合わせ
事業改善・店舗運営・商品開発・新規立ち上げ・集客改善・地域連携など、
地域や事業に関するお困りごとはお気軽にご相談ください。
私たちは、机上の提案だけではなく、
現場に寄り添いながら、数字と実務の両面から課題解決をサポートしています。
地域には、それぞれの文化や産業、そして人の営みがあります。
その価値を未来へつないでいくために、事業者の皆さまと共に考え、実行まで伴走いたします。
小さなご相談でも構いません。
まずはお気軽にお問い合わせください。
代表プロフィール
合同会社 三喜田地域産業
代表 村上 建司
飲食業界に入り、ホテルでの基礎研修からスタートし、これまで20年以上にわたり、様々な業態の飲食店運営に携わってまいりました。
華やかな経歴というよりも、現場で失敗や改善を繰り返しながら、一つひとつ積み重ねてきた経験が、今の自分の強みだと感じています。
これまで、料理長・店舗運営・マネージャー業務を通じて、商品開発、人材育成、数値改善、販促支援、店舗オペレーション改善など、飲食店運営に関わる幅広い業務に携わってきました。
昨今では、企業立ち上げ期から事業運営に参画し、静岡にて大型店舗の立ち上げをゼロから担当。商品開発、店舗運営、人材育成、販促、数値管理まで一貫して携わり、コロナ禍という厳しい状況の中で、店舗改善と黒字化に取り組んでまいりました。
特に、「現場で実際にできる改善」を大切にしており、机上の理論だけではなく、現場のスタッフやお客様の空気感を理解した上での提案を心掛けています。
飲食店は、料理だけでも、数字だけでも、人だけでも成り立ちません。
現場、商品、人材、数字、地域とのつながり。
その全てが重なり合って、初めて良いお店になると考えています。
三喜田地域産業では、地域に根ざした事業者様に寄り添いながら、飲食店運営を中心に、地域産業の未来につながるサポートを行ってまいります。
受賞歴
2012年 日経メニューグランプリ 金賞受賞
2016年 USAライス連合会「カルローズ」料理コンテスト 入賞